在中华人民共和国境内，个体工商户对其雇佣的员工的职业安全负有责任。如果员工在工作中遭受了事故伤害或者患上了职业病，根据《工伤保险条例》和《劳动法》的相关规定，个体工商户应该及时采取以下步骤来进行处理：

1. 报告事故或疾病：事故发生后，雇主应当立即向当地社会保险行政部门报告；如果病情可能与工作有关，也应尽快报告。
2. 进行工伤认定：用人单位应在自事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。遇有特殊情况，经报社会保险行政部门同意，申请时限可以适当延长。
3. 提供材料：为了完成工伤认定，雇主需要准备并提交一系列文件，包括但不限于：
4. 工伤认定申请表（包含事故发生的时间、地点、原因以及职工伤害程度等基本情况）
5. 与用人单位存在劳动关系（包括事实劳动关系）的证明材料
6. 医疗诊断证明或者职业病诊断证明书（或者职业病诊断鉴定书）
7. 接受调查核实：社保部门会对提交的材料进行审查，并有权对事故伤害进行调查核实。
8. 等待工伤认定决定：社保部门需要在受理工伤认定申请后的60天内作出是否属于工伤认定的决定，并将结果书面通知申请人。
9. 如果对工伤认定结论不服，可以依法申请行政复议或者提起行政诉讼。
10. 安排治疗康复：一旦工伤得到确认，个体工商户应当及时安排受伤员工进行必要的治疗和康复，并在停工留薪期内支付其原工资福利待遇不变。
11. 伤残等级评定：经过治疗伤情相对稳定后，存在残疾、影响劳动能力的，应当进行劳动能力鉴定。
12. 根据伤残等级支付相应的补偿金：根据《工伤保险条例》的规定，个体工商户应当按照规定的标准支付给员工一次性伤残补助金、按月发放的伤残津贴以及其他可能的费用。
13. 维护员工的合法权益：在整个过程中，个体工商户应当尊重员工的权益，确保他们获得应有的保护和补偿。

案例分析：

例如，张先生是一名个体工商户，他雇用了一名工人李师傅在其店铺工作。在一次工作中，李师傅不慎受伤，后被认定为工伤。以下是张先生可能遵循的处理流程：

• 张先生在事故发生后立即向当地社保局报告了事故。
• 在接到工伤认定书之前，张先生一直按照正常工资水平支付李师傅的工资。
• 李师傅接受了必要的治疗和康复，并在恢复期间得到了适当的照顾。
• 李师傅进行了劳动能力鉴定，并根据鉴定结果获得了相应的伤残补贴。
• 张先生支付了所有应支付的赔偿金，包括一次性的伤残补助金和按月发放的伤残津贴。

通过这个例子可以看出，个体工商户在面对员工工伤时，应当采取积极的态度，迅速行动，妥善处理，以确保员工能够得到及时有效的救治和合理的经济补偿。同时，这也体现了雇主的社会责任和对员工的关怀。