在讨论工伤认定和劳动能力鉴定的费用承担主体之前，我们需要先明确几个概念。工伤是指劳动者在工作中因工作原因或职业病导致的人身伤害、死亡。根据《工伤保险条例》的规定，职工发生事故伤害或者按照职业病防治法规定被诊断、鉴定为职业病的，所在单位应当自事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。如果用人单位未在上述期限内提出工伤认定申请的，工伤职工或者其近亲属、工会组织可以在1年内提出工伤认定申请。

劳动能力鉴定则是对工伤职工的伤残等级和生活自理障碍程度进行技术性鉴定，以确定其享受工伤保险待遇的具体项目及标准的过程。劳动能力的鉴定通常由专门的机构负责，如我国的劳动能力鉴定委员会等。

关于工伤认定和劳动能力鉴定的费用承担主体，我国的相关法律法规有以下规定：

一、工伤认定的费用承担主体

根据《工伤保险条例》第四十条的规定，“职工符合本条例第十四条、第十五条的规定，但是有下列情形之一的，不得认定为工伤或者视同工伤：（一）故意犯罪的；（二）醉酒或者吸毒的；（三）自残或者自杀的”。因此，只要不存在上述三种情况之一，职工在工作时间和工作场所内受到事故伤害或者患职业病的，都应认定为工伤。工伤认定的费用应由用人单位承担，包括提交工伤认定申请所需的各项材料费、鉴定费以及可能涉及的其他费用。如果职工个人自行提出工伤认定申请，则该费用应由职工本人承担。

二、劳动能力鉴定的费用承担主体

劳动能力鉴定的费用同样主要由用人单位承担。根据《工伤保险条例》第三十四条的规定，“工伤职工已经评定伤残等级并经劳动能力鉴定委员会确认需要生活护理的，从工伤保险基金按月支付生活护理费”。这表明，劳动能力鉴定是为了确定工伤职工是否需要生活护理及其具体护理需求，以便从工伤保险基金中获取相应的补贴。因此，劳动能力鉴定的费用也应由用人单位承担。不过，也有可能存在特殊情况，比如职工对劳动能力鉴定结论不服而提起再次鉴定或重新鉴定的情况下，如果最终结果没有改变，那么二次鉴定的费用可能会由职工自己承担。

三、相关案例分析

在某地法院审理的一起案件中，一名建筑工人李某在工作中受伤后被送往医院治疗。经过一段时间的治疗后，李某的伤情稳定下来，但遗留了一些功能障碍。为了确定李某的伤残等级和劳动能力状况，当地社保局委托了一家专业鉴定机构对其进行劳动能力鉴定。在本案中，李某作为受雇于某建筑公司的员工，其在工作中受伤属于工伤范畴。因此，无论是工伤认定还是劳动能力鉴定的费用都应该由其雇主即建筑公司承担。然而，建筑公司在接到社保局的鉴定通知后并未及时缴纳相关费用，导致李某的劳动能力鉴定进程受到影响。最终，法院判决建筑公司支付李某的工伤认定和劳动能力鉴定费用，同时赔偿李某由此产生的经济损失和精神损失。

综上所述，工伤认定和劳动能力鉴定的费用应该由用人单位承担。这是基于保护职工权益的原则和对用人单位责任的合理分配。如果用人单位不履行这一责任，将面临法律的制裁和经济上的惩罚。